本日紹介したいのは、

ドイツオーガニック食品老舗メーカーBauckhof。



https://www.bauckhof.de/



有機農家さんの救世主メーカーと私は呼んでいます。





こちらの写真は、
オーガニック最高峰と言われる
デメター認証を取ったマフィンミックス。

マフィン以外にもたくさんの粉物加工製品を
出しているのですが、


半分くらいはバイオダイナミック農法という
オーガニック最高峰の農業スタイルでとれた

素材から作られてます。




このミックス、
忙しいママやパパにぴったりでおすすめなんですが、


こちらの商品がもっとすごいのは、
有機農家さんと当メーカーの契約内容。

当メーカーに卸す農家さんは
数年間の契約を交わします。

そこには収量のノルマは書かれてません。

その代わり、決まった
土地から取れた農作物は全部提供する
ことになっている。

農業って、植物や天候相手に営むので
自分だけの力ではコントロールできない
ことが多々ある。

工場じゃないので決まった量の農作物を
毎回作ることはできない。

通常それに応じて収入も変わるものですが、

当メーカーの契約農家は毎年どれだけ
取れても取れなくても決まったフェアな収入を得ている
のだそうです。



農家さんだけに生産リスクを押し付けるのは
おかしい!

そんな思いからこんな契約を
結ぶようになったとか。

農家さんがいるから、私たちの
食卓に食事が並んでいる。

こーゆー志が高い企業を応援
したい!と思い、

本日も
オーガニックチョコマフィン
食べてます、笑